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Bifes de chorizo 6
Sal y pimienta cantidad necesaria
Aceite de oliva o manteca cantidad necesaria
Parrilla para asar la carne
Zanahorias mini 4 ó 5 por comensal
Hojas de distintas variedades de lechuga cantidad necesaria
Emulsión de manteca blanca
Preparar los bifes, sellarlos y cocinarlos al punto de tu gusto, tanto en la parrilla, salpimentándolos luego de su cocción,
como en una sartén con un poco de aceite de oliva o manteca caliente, salpimentándolos también luego de su cocción.
Preparar la Emulsión de manteca blanca (ver Salsas).
Colocar un bife en cada plato de servicio, salsear con la emulsión y decorar con zanahorias mini y hojas de distintas
variedades de lechugas.
Servir caliente.
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