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1 cebolla
1 pimiento verde
½ pimiento rojo
½ pimiento amarillo (opcional)
2 papas medianas
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
3 cucharadas de aceite
750 g de bifes de cuadril finos
sal y pimienta
200 c.c. de puré de tomates
½ cucharada de almidón de maíz
100 c.c. de caldo de verduras
pimentón
Preparación
Corte la cebolla y los pimientos en tiras finas. Corte las papas en rodajas finas. Disponga todo en un recipiente amplio.
Añada el ajo picado y el laurel. Mezcle, rocíe con el aceite y tape. Digite 100% de potencia y cocine 8 minutos, removiendo
a mitad del tiempo.
Retire la mitad de las verduras, acomode sobre el resto los bifes salpimentados y cubra con las verduras que retiró. Tape.
Digite 100% de potencia y cocine 5 minutos. Remueva con cuidado. Vierta el puré de tomates y el almidón disuelto en el
caldo. Sazone con sal, pimienta y pimentón, mezcle ligeramente y tape.
Digite 100% de potencia y cocine de 8 a 10 minutos. Deje reposar 5 minutos antes de servir.
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