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La cocina de Carnes

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Ribs de cerdo con mostaza

Ribs de cerdo con mostaza

ribscerdoconmostaza.jpg

salsa teriyaki 2 CUCHARADAS (VER SECRETOS)
mostaza 1 CUCHARADITA
salsa de soja 1 CUCHARADITA
miel 1 CUCHARADITA
sal y pimienta de molinillo A GUSTO
sal ahumada OPCIONAL, A GUSTO. SE CONSIGUE EN CASAS DE DELIKATESSEN
ribs de cerdo (600 gramos) 1.

Marinar en una fuente las costillitas con la salsa teriyaki, la mostaza, la salsa de soja, la miel, sal, sal ahumada y pimienta. Llevar 1 o 2 horas a la heladera.

Mientras tanto, encender el fuego del horno, tratando de elegir una madera aromática (ver Secretos)

Colocar las costillitas sobre una placa metálica y pincelarlas con parte de la marinada.

Cocinarlas a fuego muy lento durante 2 horas, pincelándolas cada tanto con la marinada. Servir con papas y batatas asadas más una ensalada verde.

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