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ojo de bife 1,200 KILO
pimentón 1 CUCHARADA
orégano 1 CUCHARADA
albahaca 1 CUCHARADA
ajo picado 1 CUCHARADITA
jugo de 1 limón
aceite de oliva 1 TAZA
sal y pimienta A GUSTO
vinagre de vino 1 POCILLO
zucchini 2
zapallitos 2
cebollas 2
berenjenas 2
tomates 2
calabaza 1/2
pimientos rojos 2
cebolla de verdeo 1
Para el chimichurri, procesar el pimentón con el orégano, la albahaca y el ajo. Incorporar el jugo de limón, el aceite,
sal, pimienta y el vinagre de vino.
Cortar todos los vegetales en rodajas finas y el verdeo a lo largo. Grillarlos a la parrilla, unos minutos de cada lado.
Salpimentar. Cuidar que no se pasen (porque se deshacen).
Cocinar la carne a la parrilla, pintándola con chimichurri, a fuego lento, según el punto deseado, girando el bife a
mitad de la cocción. Servirlo con los vegetales y chimichurri.
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