La cocina de Carnes

Home | Carne vacuna | Carne de cerdo | Carnes de cordero | Carne de cabra o chivito | Carne de conejo | Otras carnes
Bife americano

Bife americano

Ingredientes:

1 kg de bifes americanos,
1 rosca de morcilla,
3 cucharadas de pan rallado,
3 cucharadas de queso parmesano rallado,
2 cucharadas de maníes salados,
2 cucharadas de semillas de girasol,
150 g de queso azul,
1 bulbo de hinojo,
1 cebolla colorada,
2 tomates redondos cortados en cubos,
1/2 pimiento colorado,
1/2 pimiento verde,
4 cucharadas de vinagre de vino blanco,
aceite de oliva,
1/2 chile y
perejil fresco picados,
sal, pimienta negra

Retirar de la morcilla la piel que la recubre y los cartílagos que forman parte del relleno.

Desmenuzarla con las manos en un bol.

Tostar las semillas de girasol y los maníes.

Molerlos e incoporarlos a la morcilla.

Agregar el pan rallado, el queso parmesano y el azul.

Unir los ingredientes.Salar los bifes y grillarlos en una plancha con unas gotas de aceite de oliva.

Dejar enfriar y colocar un poco de la pasta encima.

Distribuir en una placa y hornear hasta que quede algo crocante.

Picar finamente la cebolla y los pimientos.

Colocar en un bol junto con el hinojo y los tomates.

Condimentar con el chile, el perejil, el vinagre y el aceite de oliva; salpimentar.

Servir los bifes y acompañar con los vegetales.

Enter supporting content here

Recetas paso a paso de carnes

Más recetas con carnes

http://lacocinadeile.tripod.com