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chuleta de ternera con lomo (400 gramos cada una) 2
sal y pimienta negra de molinillo A GUSTO
papas 2
batatas 2
aceite de oliva PARA FRITURA PROFUNDA
jamón 2 TAJADAS
huevos de campo 2
azafrán en polvo PARA DECORAR
Pelar las papas y las batatas, cortarlas en bastones o en rodajas y freírlas en abundante aceite de oliva caliente, hasta
que estén doradas. Escurrirlas y salpimentar.
Asar las chuletas vuelta y vuelta, en la parrilla caliente, según el punto que le agrade. Salar.
Grillar las tajadas de jamón en el horno unos minutos, hasta que estén crocantes.
Freír los huevos en una sartén con aceite de oliva. Escurrirlos con cuidado con una espátula.
Armar el plato colocando las chuletas, rodeadas por las papas y batatas fritas. Agregar el huevo frito, decorar con azafrán
y... corriendo a la mesa.
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