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Ingredientes:
500 g de matambre de cerdo,
2 zapallitos redondos,
1 cebolla colorada,
1 zanahoria,
1 morrón verde,
1 morrón colorado,
1 bulbo de hinojo,
2 dientes de ajo,
1 cucharadita de chile picado,
2 cucharadas de aceite de sésamo,
3 cucharadas de azúcar rubio,
1 pocillo de café de salsa de soja
Cortar los vegetales en juliana y el matambre en tiras parejas.
En un wok con unas gotas de aceite de sésamo saltear la carne hasta dorar y retirar.
Incorporar el aceite restante, la zanahoria, la cebolla y el hinojo, y saltear a fuego fuerte durante 1 minuto. Luego,
agregar los vegetales restantes.
Cocinar 1 minuto, añadir el matambre dorado, el chile, el azúcar y caramelizar.
Condimentar con salsa de soja, sal y pimienta, y servir.
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