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carré de cerdo deshuesado y sin grasa 1 1/2 kg
manzanas verdes peladas y picadas 2
pimiento rojo cortado en juliana 1
champiñones cortados groseramente 250 g
jugo de 1 limón
caldo de carne en polvo 1 sobre
tomillo 1 cucharadita
sopa crema de cebolla 1 sobre
agua caliente 1/2 taza
manteca 50 g
vino tinto 1 1/2 taza
Realizar varios cortes a lo largo de la carne para mechar.
Colocar en ellos las manzanas, el pimiento y los champiñones.
Poner en un recipiente apto para horno y condimentar la carne con el jugo de limón y el caldo.
Cubrir con papel film y dejar marinar en la heladera durante 30 minutos.
Colocar el tomillo, el sobre de sopa crema de cebolla, el agua, la manteca y el vino en un bol.
Mezclar hasta formar una pasta y untar la carne.
Llevar a horno precalentado a temperatura moderada, rociando cada tanto la carne con el fondo de cocción, y cocinar hasta
que esté bien cocida.
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