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ojo de bife o bifes de chorizo 12
jugo de naranja 3 tazas
ajo picado 1 diente
cebolla picada 1
orégano 1 cucharadita
laurel 1 hoja
aceite 1/2 pocillo
sal y pimienta a gusto
almidón demaíz 1 cucharada
agua 1/2 pocillo
papas cortadas en trozos o papines pelados y cocidos al vapor para acompañar 600 g
Colocar la carne en un recipiente y rociar con jugo de naranja.
Agregar ajo, cebolla, orégano y laurel.
Cubrir con papel film y dejar marinar en la heladera por 2 horas.
Verter el aceite en una cacerola y llevar a fuego moderado.
Retirar los bifes de la marinada, condimentarlos con sal y dorarlos por todos sus lados.
Añadir el líquido de la marinada y tapar.
Cocinar a fuego suave hasta que la carne esté bien cocida.
Retirar y reservar al calor.
Disolver almidón de maíz en agua.
Adicionar al fondo de cocción y mezclar hasta formar una salsa espesa.
Servir los bides con papas cocidas al vapor y la salsa.
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