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mostaza 2 cucharadas
cebollas picadas 2
puré de tomate 2 cucharadas
aceite 2 cucharadas
sal y pimienta a gusto
caldo de carne 1 sobre
peceto o lomo 1 de 1,200 kg aprox
vino blanco 1/2 taza
agua a punto de ebullición 3/4 taza
agua a temperatura ambiente 3/4 taza
almidón de maíz 1 cucharada
champiñones 250 g
crema de leche 200 cm3
perejil picado a gusto
Colocar la mostaza, las cebollas, el puré de tomate, el aceite, la sal y la pimienta en un bol.
Agregar el sobre de caldo.
Mezclar bien.
Poner la carne en un recipiente apto para horno y cubrirla con la preparación anterior.
Llevar a la heladera y dejar marinar durante 15 minutos.
Retirar.
Llevar al horno precalentado a temperatura de moderada a caliente por, aproximadamente 40 minutos.
Verter el vino y el agua caliente.
Cocinar hasta que la carne esté, casi, a punto.
Mezclar el agua a temperatura ambiente con el almidón de maíz y agregar a la preparación.
Adicionar los champiñones, la crema de leche.
Mezclar bien y dejar cocinar unos minutos más hasta que la carne esté bien cocida.
Espolvorear con perejil picado y servir.
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