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La cocina de Carnes

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Milanesas a la parmesana

Milanesas a la parmesana

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Pan rallado 1 taza
ajo picado 2 dientes
queso parmesano rallado 2 cucharadas
sal y pimienta a gusto
milanesas de nalga cortadas finas 5
huevo 2
aceite para freír y para rociar las milanesas cantidad necesaria
queso fresco 250 g
tomate cortado en ruedas
orégano para espolvorear a gusto
ensalada o puré de papa para acompañar cantidad necesaria.

Condimentar el pan rallado con ajo, queso rallado, sal y pimienta.
Desligar los huevos y salpimentar; condimentar la carne también con sal y pimienta.
Pasar la carne por el pan rallado, luego por los huevos desligados y nuevamente por el pan rallado.
Colocar las milanesas en una placa untada con aceite y rociarlas por encima con un hilo de aceite.
Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por aprox. 15 minutos o hasta que estén doradas.
Retirar, poner las rebanadas de queso y las rodajas de tomate, llevar a horno y dejar hasta que el queso se funda.
Retirar y espolvorear con orégano, servir con ensalada a gusto o puré de papa.

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