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1 kg de carne de cordero picada
50 g de miga de pan blanco
1 vaso de leche
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 cuch.de cilantro molido
6 lonchas de beicon
sal y pimienta
1 cuch.de aceite de oliva
Para acompañar: patatas paja
Poner la miga de pan a remojo con la leche.
Pelar la cebolla y los ajos, y picarlos finamente.
Mezclar en un bol la carne de cordero picada, la cebolla,el ajo, la miga de pan escurrida, el cilantro, sal y pimienta.
Cubrir con plástico de cocina y reservar en la nevera durante 1 hora.
Cortar las lonchas de beicon por la mitad a lo largo.
Formar 12 hamburguesas pequeñas con la carne picada, rodearlas con una tira de beicon y sujetar con un palillo.
Pinchar 2 ó 3 hamburguesas en cada brocheta.
Pintarlas con aceite y dorarlas durante 25 minutos bajo el grill del horno precalentado,dándoles la vuelta cada 5 minutos.
Servir las brochetas recién hechas acompañadas de patatas paja.
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