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600 g de matambre de cerdo
2 cucharadas de aceite
sal, pimienta
2 cucharadas de manteca
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de ketchup
1 diente de ajo
1 cucharadita de curry
maicena
2 a 4 bananas
arroz blanco
Cortar la carne de cerdo en tiras gruesas, dorarlas en el aceite y salpimentarlas.
Retirar y mantener al calor.
Retirar de la sartén la grasa sobrante, añadir el jugo de limón, la salsa ketchup, el ajo pelado y golpeando, una taza
de agua, el curry y la sal.
Revolver sobre calor suave para formar la salsa, y espesarla con media a una cucharadita de maicena disuelta en agua fría.
Dejar hervir la salsa un minuto.
Freir las bananas enteras o cortadas por la mitad a lo lalrgo en una sarten con manteca.
Servir la carne de cerdo con las bananas y bañar con la salsa.
Acompañar con arroz blanco.
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