|
1,5000 k de paleta de cordero
1 cucharada de margarina
2 cebollas medianas
4 morrones
1 cucharada de aceite
1 diente de ajo
sal, pimienta negra y de Cayena
1 cucharadita de pimentón
arroz blanco
Deshuesar la paleta de cordero y retirar la grasa; cortar la carne en cubos chicos.
Dorar la carne en la margarina caliente.
Picar las cebollas y añadirlas a la carne dorada y freir durante 10 minutos.
Pasar la carne y cebolla a una fuente, agregar un poco de agua en la sartén, revolver y cuando hierve la salsa echarla
sobre la carne.
Cortar los morrones en tiras y freírlos en el aceite caliente, hasta que se hagan tiernos y se doren apenas.
Deshacer por encima el ajo y seguir friendo 5 minutos más.
Echar sobre la carne y espolvorear con el pimentón, sal, pimienta negra y de Cayena.
Cocinar unos minutos más, mezclando y servir con arroz blanco aparte.
|
