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ajo 1/2 DIENTE
perejil 1 RAMITO
huevo 1
carne picada 400 GRAMOS
queso rallado 30 GRAMOS
pan 1 CHICO
leche 3 CUCHARADAS
aceite 3 CUCHARADAS
pan rallado 40 GRAMOS
tomates maduros 3
queso fundido o fresco 8 FETAS
sal y pimienta A GUSTO
Picar el ajo y el perejil y mezclarlos con el huevo, la carne picada y la mitad del queso parmesano rallado.
Remojar el pancito en la leche y exprimirlo. Sumarlo a la mezcla anterior. Agregar sal y pimienta.
Untar con 1 cucharada de aceite 4 cazuelitas y espolvorearlas con la mitad del pan rallado.
Cortar los tomates en rodajas.
Distribuir la preparación de carne en las cazuelitas y nive larla para que quede pareja. Cubrirla con 4 láminas de queso
fresco y rodajas de tomate. Salpimentar a gusto.
Mezclar el pan rallado restante con el queso parmesano ídem y esparcirlo sobre los tomates. Rociar con el aceite restante.
Llevar las cazuelitas a horno caliente y cocinar 25 minutos o hasta que la superficie esté levemente dorada.
Retirar las cazuelas del horno, colocar las láminas restantes de queso y volver a llevar al horno 5 minutos más.
Retirar las cazuelitas y servirlas enseguida.
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