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2 kg de marucha
Adobo
4 cebollas
2 zanahorias
3 dientes de ajo
1 cucharada de ají molido
1 cucharada de pimentón
1 taza de aceite de maíz
Orégano fresco
Sal gruesa
Pimienta negra molida
1. Adobo: cortar las cebollas en cuartos u octavos y la zanahoria en rodajas. Mezclar el ají molido con el pimentón, el
aceite y el orégano fresco. Limpiar la marucha y cubrir con esta preparación.
2. Marinar en la heladera con las cebollas y el ajo machacado durante 2 horas como mínimo.
3. Retirar de la marucha el exceso de adobo y dorarla en forma pareja en una sartén caliente.
Colocar en una asadera y terminar la cocción en el horno junto con las cebollas y la zanahoria de la marinada.
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