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Ingredientes (4 porciones)
1 pierna de cordero de 2,5 kg a 3 kg
700 g de batatas
600 g de papas
500 g de zanahorias
500 g de calabazas,
500 g de zucchini
Sal y pimienta
4 cucharadas de aceite
Hierbas para decorar
Preparación
Limpiar la pierna de cordero, pintarla con un poco de aceite y colocarla al horno fuerte durante 15 minutos de cada lado
hasta que esté bien dorada.
Cuando esté casi cocida condimentar con sal y pimienta. Tornear las verduras de la forma deseada y cocinarlas al vapor,
siempre comenzando por las más duras (zanahorias, papas y batatas).
Una vez cocida la pierna y los vegetales, servir inmediatamente en una bandeja y de ser posible repartir las porciones
en la mesa.
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