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2 kilos de carne de vaca
4 cucharadas de almidón de maíz
2 cucharadas de sal
1/2 cucharadita de pimienta blanca
2 cucharaditas de orégano
1/2 cucharadita de coriandro
Emplear la carne a una temperatura de 4ªC.
Picarla en la máquina equipada con un disco de 4 mm.
Agregar el almidón y los condimentos.
Unir bien.
Refrigerar.
Tomar porciones de 80 a 100 g.
Disponer cada una sobre el separador de hamburguesas, cubrir con otro separador y presionar hasta lograr un disco de espesor
parejo.
Repetir con las porciones restantes.
Ubicar en bandejas; para asegurar un enfriado rápido, no apilar más de 5 hamburguesas.
Conservar en la heladera hasta 5 días o guardar en el freezer por 6 meses como máximo
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