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Lomo de cordero 800 g
Aceite de oliva c/n
Romero c/n
Manteca c/n
Sal y pimienta
Cebolla de verdeo 1
Panceta 100 g
Champignones 100 g
Pimiento rojo 1
Pimiento verde 1
Papines 140 g
Tomates cherry 100 g
Arvejas 50 g
Extracto de tomate 1 cdita
Perejil c/n
Vino malbec 1 copa
Marinar el lomo en aceite de oliva y romero.
Cortarlo en trozos pequeños y dorarlos en manteca. Salpimentar.
Agregar la cebolla de verdeo, la panceta cortada en trozos pequeños, los champignones enteros, los pimientos previamente
pelados, los papines precocidos con piel, los tomates cherry cortados por la mitad, las arvejas, el extracto de tomate y el
perejil.
Finalmente agregarle la copa de vino.
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