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papas cocidas y cortadas en ruedas 3
sal y pimienta a gusto
aceite 1/4 pocillo
cebolla picada 1
carne picada 500 g
tomates peritas sin semillas y cortados en cubos 4
cebolla de verdeo picada 1
almidón de maíz 1 cucharada
ricota 500 g
huevos 2
queso rallado 4 cucharadas
aceite para la fuente cantidad necesaria
Cocinar las papas con su cáscara, en abundante agua con sal, hasta que estén cocidas, pero bien firmes.
Retirar.
Dejar enfriar.
Pelar y cortar en rodajas.
Reservar.
Colocar 1/4 pocillo de aceite en una cacerola y llevar a fuego moderado.
Incorporar la cebolla y una pizca de sal y rehogar hasta que esté transparente.
Agregar la carne y cocinar hasta que cambie de color.
Añadir los tomates y la cebolla de verdeo.
Espolvorear con almidón de maíz y cocinar 1 minuto mezclando bien.
Salpimentar y retirar.
Untar una fuente apta para horno con aceite.
Poner la rodajas de papa.
Cubrir con el resto de la carne y reservar.
Mezclar la ricota con los huevos y distribuir sobre la carne.
Espolvorear con queso rallado y llevar a horno precalentado a temperatura moderada a caliente hasta que el pastel esté
dorado.
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