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aceite 1/2 pocillo
lomo de cerdo cortado en cubos 50 g
sal y pimienta a gusto
cebolla picada 1 grande
dientes de ajo picado 2
harina 1 cucharada
calabaza cortada en cubos 1 chica
arvejas frescas o congeladas 1/2 taza
laurel 1 hoja
agua caliente 1 1/2 taza
porotos en conserva escurridos 1 lata
perejil picado para espolvorear cantidad necesaria
Colocar el aceite en una cacerola, llevar a fuego moderado y sellar el lomo previamente condimentado con sal.
Incorporar la cebolla y el ajo.
Cocinar un minuto mezclando la preparación.
Espolvorear con harina.
Mezclar bien y adicionar la calabaza, las arvejas, el laurel y el agua.
Cocinar a fuego medio con cacerola tapada, hasta que la carne y la calabaza estén casi a punto.
De ser necesario, agregar un poco más de agua.
Incorporar los porotos.
Cocinar 5 minutos más.
Retirar.
Espolvorear con perejil y servir de inmediato.
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