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aceite 2 cucharadas
ajo picado 2 dientes
carne cortada en tiras (nalga, cuadrada) 500 g
sal y pimienta a gusto
tomates peritas, pelados sin semillas y cortados en cubos 3
chile sin semillas y cortado al medio 1 o 2
PARA LA GUACAMOLE
paltas maduras 2
jugo de 1 limón
ajo picado 1 diente
cilantro picado 2 cucharadas
aceite 2 cucharadas
LA CARNE
Colocar el aceite en una sartén y llevar a fuego moderado.
Perfumar con ajo.
Incorporar la carne salpimentada.
Sellarla a fuego fuerte por todos sus lados.
Agregar los tomates y el chile.
Mezclar.
Cocinar durante 1 minuto y retirar.
GUACAMOLE
Cortar las paltas al medio.
Quitar los carozos y retirar la pulpa con una cuchara.
Poner en un bol.
Rociar con jugo de limón y pisar con un tenedor.
Adicionar ajo, cilantro y aceite.
Mezclar.
Servir con la carne.
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