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Ingredientes
Lomo 1 k
Panceta ahumada 200 g
Romero 1 brizna
Ajo 1 diente
Pimienta negra
Tabasco unas gotas
Ketchup 2 cdas
Aceite de oliva 100 cc
Romero 12 briznas
Hojas de salvia 20 g
Chorizos bombón 12
Sal gruesa 1 cda
Cortar el lomo y la panceta en cubos de 3 cm.
Reservar la panceta.
Poner en un recipiente el lomo, el romero, el ajo aplastado, la pimienta, el tabasco, el ketchup y
el aceite de oliva.
Dejar marinar por lo menos 2 horas.
Quitar las hojas de las briznas adicionales de romero, dejando solo algunas en la punta.
En cada una insertar un cubo de lomo, una hoja de salvia, un cubo de panceta, otra hoja de salvia y un chorizo.
Esparcir la sal gruesa sobre los pinchos.
Cocinar en una grilla bien caliente hasta que se doren de todos lados.
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