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Carne cortada en cubos 1 kg.
Aceite Cant. necesaria
Vino tinto 1/4 litro
Vinagre 1/2 vaso
Caldo de carne Cant. necesaria
Canela 1 ramita
Ajo 1 cabeza
Papas hervidas Cant. necesaria
Cebollitas hervidas Cant. necesaria
Extracto de tomates Cant. necesaria
Preparación:
Sazonar la carne, pasar por harina y freír en una cazuela con aceite caliente.
Agregar el vino, el vinagre y caldo como para cubrir la carne.
Incorporar la canela y la cabeza de ajo entera y tapar la cazuela.
Cocinar a fuego lento.
Añadir el extracto de tomates, las papas y cebollitas y terminar la cocción.
Servir en la misma cazuela.
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