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Cazuela de cerdo con peras

Cazuela de cerdo con peras

cazueladecerdoconperas.jpg

pechito de cerdo 800 GRAMOS
mostaza 3 CUCHARADAS
puré de tomate 5 CUCHARADAS
salsa de soja 2 CUCHARADAS
miel 1 CUCHARADA
azúcar 2 CUCHARADAS
pimienta negra de molinillo y sal A GUSTO
cebollas chicas 6
aceite 3 CUCHARADAS
vino blanco seco 750 CENTIMETROS CUBICOS
peras firmes 3.

Pedirle al carnicero que corte el pechito de cerdo en tiras, como si fuese el asado del domingo. Separar hueso por hueso.

Colocar el pechito trozado en un bol, agregar la mostaza, el puré de tomate, la salsa de soja, la miel, el azúcar y pimienta negra a gusto. Dejar en la heladera de un día para otro, tapado.

Pelar las cebollas y picarlas. Dorarlas en una cazuela grande con el aceite. Incorporar el pechito de cerdo y rehogar unos minutos. Agregar el vino blanco, salpimentar y cocinar tapado durante 2 horas.

Unos 10 minutos antes de finalizar la cocción, pelar las peras (o la fruta elegida), cortarlas en gajos y sumarlas a la cazuela.

Distribuir la preparación en cazuelitas individuales, decorar con hierbas a gusto y servir.

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