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lomo o carré de cerdo cortado en tiras 600 g
aceite 2 cucharadas
pimiento rojo cortado groseramente 1/2
pimiento amarillo cortado groseramente 1/2
cebolla de cerdeo picado 1
Puerro cortado en ruedas parte blanca y hojas tiernas 1
vino blanco seco 1 pocillo
almidón de maíz 1 cucharada
agua 1/2 taza
jengibre en polvo 1 cucharadita
duraznos picados 4
salsa de soja 2 cucharadas
sal y pimienta a gusto
perejil picado 2 cucharadas
semillas de sésamo tostadas 1 cucharada
Dorar la carne en una sartén con aceite.
Incorporar los pimientos.
Saltear durante 1 minuto.
Agregar la cebolla de verdeo y el puerro.
Volver a saltear unos segundos.
Verter el vino, el almidón de maíz disuelto en el agua y el jengibre.
Mezclar bien y cocinar a fuego bajo.
Agregar, de ser necesario más agua.
Añadir los duraznos y la salsa de soja.
Mezclar.
Retirar y salpimentar.
Espolvorear con perejil y semillas de sésamo.
Servir de inmediato.
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