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Blanco de puerro cortado en ruedas finas 2
sal y pimienta a gusto
aceite 3 cucharadas
churrascos finos de nalga 4
tomates pelados sin semillas y procesados 5
orégano 1 cucharadita
queso fresco o muzzarella 200 g
perejil picado para espolvorear cantidad necesaria
hojitas de perejil para decorar cantidad necesaria
Rehogar los puerros con una pizca de sal en dos cucharadas de aceite hasta que estén tiernos.
Retirar y reservar.
Condimentar los churrasquitos con sal.
Sellarlos de ambos lados en una sartén profunda untada con el resto del aceite.
Incorporar los tomates y el orégano.
Cocinar a fuego medio hasta que la carne esté tierna.
Salpimentar,
Retirar la carne de la sartén.
Reservar la salsa.
Colocar los churrasquitos en una fuente apta para horno.
Distribuir el rehogado de puerros sobre la carne y, luego, el queso.
Salsear con la salsa de tomate de la cocción y llevar a horno precalentado a temperatura de moderada a fuerte hasta que
el queso funda.
Retirar.
Espolvorear con perejil y decorar con hojas de perejil.
Servir de inmediato.
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