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carne cortada en cubos (nalga, peceto o lomo) 750 g
ajo picado 3 dientes
sal y pimienta a gusto
vinagre 1/2 taza
cebollas 2
pimiento rojo 1 grande
pimiento verde 1 grande
panceta ahumada cortada en fetas 150 g
aceite para freír cantidad necesaria
Condimentar la carne con ajo, sal y vinagre.
Dejar marinar en la heladera, cubierta con papel film, durante 1 hora.
Cortar las cebollas en trozos de tamaño de los cubos de carne.
Quitar los extremos de los pimientos.
Cortar al medio, retirar las semillas y las nervaduras.
Cortar de la misma medida que las cebollas.
Retirar la carne de la heladera.
Envolver la carne en las fetas de panceta.
Insertar la carne, la cebolla y los pimientos en palillos de brochettes.
Greír en aceite hasta que carne esté cocida pero jugosa.
Retirar y condimentar con pimienta.
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